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MEZCAL- AMORES- 41% – Cupreata
€8 – €12Questo Mezcal è prodotto al 100% con la varietà di agave Cupreata (chiamata anche Papalote). Proviene dalla regione di Mazatlán, Guerrero in Messico, uno degli otto stati che sono autorizzati a produrre il Mezcal secondo la denominazione di origine protetta. Al naso, profumo citrico di bergamotto, con un tocco dolce di fiori. Al gusto inizialmente risalta il sapore di sandalo e mango maturo. Il finale risulta leggermente sapido ma con un piccolo tocco di cannella.
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MEZCAL- DERRUMBES – salmiana
€6 – €8bouquet è caratterizzato da profumi sottili e di notevole finezza espressiva, che ricordano la fragranza dei fiori bianchi, le note vegetali ed erbacee tipiche dell’agave fresca appena tagliata, arricchite da note più morbide, suadenti di frutta a polpa bianca e cenni affumicati e speziati. Al palato è caldo e avvolgente, con un sorso scorrevole, aromi nitidi e delicati, che si distendono verso un finale fresco e di buona persistenza gustativa.
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MEZCAL- VERDE – ESPADIN – AMARAS
€6 – €8Il Mezcal Verde è un’imbottigliamento di Amaras realizzato a partire dalla pianta Espadin, che impiega 7 anni per raggiungere il giusto grado di maturazione ed essere utilizzata per la produzione del distillato.
Questo Mezcal viene prodotto con l’utilizzo di tre diversi legni durante la cottura, per ottenere un profilo più affumicato.
Le etichette di Amaras Verde vengono ogni anno realizzate da diversi artisti messicani: ciò le rende degli unici pezzi da collezione.
I profumi di questo mezcal sprigionano note di fumo, accenni terrosi e speziati. Il sorso è morbido e cremoso, con note di terra, legno di sandali e un richiamo alle pesche mature.
Il finale è acre, fumoso e speziato.