• CRUDAIOLA, BUFALA & ACCIUGHE

    €6 – €16

    IA fine cottura, condita a freddo: Pesto alla crudaiola (Datterini freschi, Olio di olive taggiasche, Basilico, Mandorle tostate, Aglio), Mozzarella di Bufala campana (Barlotti), Alici del Cantabrico 2 anni di maturazione sotto sale (dissalate e spinate a mano), Basilico.

    Allergeni: 1,7,12

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  • Novità
    Segnaposto

    FICO STO VALPOLICELLA

    €6 – €18

    A fine cottura, condita a freddo: Squacquerone, Romeo del Vigneto dei Salumi. (E’ un salume che riposa in cantina per 11/12 mesi. Viene poi tuffato per 30/40 giorni in Recioto della Valpolicella), Fichi di prossimità, uva passita del Recioto e rafano grattugiato.

    Allergeni: 1,7,12

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  • LA STRACCIATA (tipo padellino)

    €6 – €16

    In cottura: Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food (Eccellenze Nolane)

    A fine cottura, condita a freddo: Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Prosciutto crudo di Montagna Riserva Matilde (Salumi Bodria Antonio), Basilico.

    Allergeni: 1,7,12

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