Nessun prodotto nel carrello.
1 o 6 fette:
Assoluto di Patanegra
In cottura: Padellino con cacao, nocciole e burro di Patanegra
A fine cottura condita a freddo: Stracciatella di Latte (Fattoria Dassogno), Patanegra Jamón 5J de Bellota 100% Ibérico, Pomodorini datterini confit, Olio al basilico, Basilico fresco.
€8 – €40
Prodotti correlati
-
Wagyu Da..ssogno
€8 – €40Padellino classico
A fine cottura condita a freddo : Bresaola di Wagyu Onishi A5 (Meat Japan), Stracciatella di latte (Fattoria Dassogno), Cipolla viola con aceto di more e uvetta
-
Best seller
JAPPO…ROMANO
€8 – €40In cottura: Antico Pomodoro di Napoli Presidio Slow Food (Eccellenze Nolane), Parmigiano Reggiano 30 mesi.
A fine cottura condita a freddo: Guanciale di Wagyu Onishi A5 (Meat Japan), Sugo Scarpariello con Corbarino Bio, Spuma di Cacio e Pepe e basilico fresco
-
Novità
LA VACCINARA DEL DABASS
€6Trancio di tonda in pala romana
A fine cottura : Coda alla vaccinara (coda di vacca vecchia, pomodoro, sedano, pinoli, uvette), Cioccolato fondente al 66% (Valrhona), Pecorino Romano Riserva (Il Radichino), Cacao amaro
-
Novità
BEEE..LLA QUESTA
€7 – €35Padellino classico al naturale con olio Evo
A fine cottura condita a freddo: Carciofi al forno, Roastbeef di Agnello CBT, Jus di Agnello, Crema D’Aglio, Nocciole Tostate, Menta fresca
-
FRENCH TOAST LASAGNA DI CARNEVALE
€6Trancio di padellino classico ripieno in stile lasagna di carnevale con Fuscella di Napoli, Ragù alla bolognese, Uova sode, Salame Cilentano, Polpettine di carne (mortadella, crudo, lombo di maiale, noce moscata, pepe, parmigiano), Passato poi nell’uovo e fritto nel burro chiarificato
A fine cottura : Parmigiano Reggiano 30 mesi, Olio al basilico, Coulis di pomodoro.
-
Best seller
Pane Burro e…Alici !!!
€6 – €30In cottura: Padellino classico con zucchero di canna
A fine cottura condita a freddo: Burro montato con sale Maldon e rosmarino, Alici del Cantabrico (dissalate e spinate a mano), pomodori semi-dry, zeste di limone semi-candito e germogli
-
Best seller
La Milanese
€5 – €20In cottura: Antico Pomodoro di Napoli Presidio Slow Food (Eccellenze Nolane), sugo della nonna, Fiordilatte di Napoli prodotto solo con latte Campano (Latteria Sorrentina)
A fine cottura condita a freddo: Sugo di Datterini Caramella, Parmigiano Reggiano di montagna 30 mesi, Origano di Pantelleria (Kazzen), Basilico Fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini Arte Olearia)