Tarte su sablè al cacao, con cremoso di cioccolato fondente e lampone, financier di cacao, glassato ai lamponi, ganache al cioccolato bianco e lampone, biscotto soffiato e lamponi disidratati e gelato ai baci di dama
Cremoso al Cheesecake con crema di pistacchi, granella di pistacchi, lamponi disidratati, ananas marinato al limone, glassato al cioccolato bianco, guarnito con crema al pistacchio e lamponi disidratati
Disco di pasta frolla con farina di mandorle, sfera di limone e basilico ,melograno in sciroppo di zucchero, kiwi freschi, ananas marinato con lime, mela selvatica marinata con lime e succo d’uva , fragole fresche , coulis di caramello con lamponi e uva essiccata di Recioto della Valpolicella, gelato al mandarino e gelato al fior di latte.