“Tutti i nostri dolci sono preparati dal nostro pasticcere Julio”
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Coccola al mascarpone
€8Crema mascarpone, savoiardo imbevuto nel caffè, Pinoli, Noci, Nocciole cristallizzati, Datteri sciroppati, Riduzione di vino e caffè, Crumble al cacao
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TORTA SPAESATA…
€7Trancio di padellino al cacao, pane e latte, mandorle armelline e uvetta
In uscita : mousse di cioccolato, amaretti, pinoli cristallizzati, uvetta al brandy, succo di amarene , scorza d’arancia e mix di tre pepi
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Tiramisù Dolce un pò salato
€7Tiramisù al cucchiaio con savoiardo e crema al mascarpone, bis di crumble cacao, nocciole e mandorle, sale maldon
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MA C’è? DONIA
€10Disco di pasta frolla , cremoso yuzu e basilico, mango marinato al succo di mandarino, gel di mela PinkLady, ananas marinato con lime, mela confit, fragole fresche , mele cotogne in osmosi di lampone, gelato al pompelmo rosa e gelato alla cassata siciliana
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QUESTO TORTINO E’ AL BACIO..
€10Tortino baci di dama su consommé di vin brûlé, accompagnato di mousse allo yogurt, nocciole, caviale croccante e nocciole tostate
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Novità
Sembra n…uovo
€10Panna cotta con cuore di mandarino, glassato all’arachide e cioccolato bianco, nido di pasta kataifi, crema e cialde al mandarino