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CalabrisellaQty€10
Subtotale: €10
Novità
Porchetta, crauti & maionese senapata.
€7
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Novità
Monzese
€12In cottura:
Mozzarella di Bufala Campana allo zafferano, Luganega di Monza (La Dispensa del Macellaio), Stracchino stagionato (Fattoria Dassogno), Soffritto con burro e cipolla.A fine cottura condita a freddo:
Jus di manzo, Parmigiano Reggiano 30 mesi, Pepe Nero -
veggie (vegetariana)
€10fiordilatte a fermentazione naturale (fattoria dassogno), Selezione di verdure di stagione in diverse cotture (alcune verdure potrebbero essere aggiunte a freddo a fine cottura) e Olio Antico Orcio ( Coppini Arte Olearia)
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La Marghe (vegetariana)
€8Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food (Eccellenze Nolane), Fiordilatte a fermentazione naturale (Fattoria Dassogno), Basilico fresco, Olio Evo Materia Prima (Coppini)
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Rossa a più non posso (Vegana)
€8Antico pomodoro di Napoli Presidio Slow Food e Datterino Caramella (Indispensabile Bio), Aglio, Basilico fresco, Origano di Pantelleria (Kazzen)
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Novità
la pezzente
€10In cottura: Scarola condita con olio, sale e pepe, Provola affumicata (Latteria Sorrentina), Salsiccia del Pezzente (salsiccia di maiale con quinto quarto e Peperone Crusco) di Michele Varvara Fratelli di Carne.
A fine cottura condita a freddo: Crema di aglio bianco, Olive nere infornate del Cilento.
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L’ Acciuga con la A Maiuscola
€12antico pomodoro di napoli presidio slow food (eccellenze nolane), fiordilatte a fermentazione naturale (fattoria dassogno), basilico fresco, olio evo materia prima (coppini), acciughe del Cantabrico 2 anni di maturazione sotto sale, origano di Pantelleria (Kazzen)